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Bienvenue sur le site de Délect'Instinct!

Concept unique dans la région! Nous proposons des repas gastronomiques privés et différents ateliers ludiques dans notre restaurant avec cuisine ouverte sur la salle à manger !

Vous pourrez déguster votre menu tout en observant les chefs de cuisine à l’œuvre ! Vivez des moments gourmands et originaux au restaurant Le Piano, situé en plein milieu des jardins du site d’Evologia à Cernier !

Repas gastronomiques privés

Venez découvrir ce concept unique dans la région neuchâteloise et partagez un moment passionnant avec Délect’Instinct ! Vous aurez le plaisir de voir nos chefs préparer votre repas en direct derrière les fourneaux !
Nous vous accueillons chaleureusement dans notre restaurant équipé d’une cuisine ouverte sur la salle à manger et dans un cadre privé, pour déguster un repas gastronomique. Nous sélectionnons nous même les produits que nous utilisons et la grande majorité des légumes, fruits et herbes aromatiques que nous servons lors de ces repas sont issus des jardins potagers qui se trouvent partout autour du restaurant ainsi que des cultures biologiques du domaine de Biosem à Chambrelien ! Fraîcheur, qualité de produits irréprochables et émerveillements des papilles gustatives seront au rendez- vous !

Chef à domicile

chefs

Nos chefs se déplacent volontiers pour cuisiner directement chez vous, dans votre cuisine ou dans un autre lieu approprié !

Vivez une expérience gastronomique dans votre propre salle à manger et laissez- vous vous faire surprendre par nos créations es plus raffinées !

Sorties « Découverte de nos plantes sauvages comestibles »

Les sorties découvertes sont le fruit d’une collaboration entre Délect’Instinct et le biologiste et spécialiste des plantes sauvages comestibles, Monsieur Martin Brüngger. Baladez- vous dans les jardins aux alentours accompagnés par M. Brüngger, qui vous les fera découvrir par le biais de petites activités ludiques.

Vous passerez ensuite des jardins à notre salle à manger et dégusterez un repas gastronomique composé avec les plantes sauvages que vous aurez appris à reconnaitre durant la ballade. Cette collaboration, qui dure depuis les tout débuts de Délect’Instinct, a pour but de sensibiliser et informer les participants à la proximité de ces organismes qui sont la base de la chaîne alimentaire, merveilles de la nature pourtant malheureusement trop souvent méconnues. De surprenantes découvertes gustatives vous attendent ! Sur réservation uniquement.

Prochaines dates
  • 2016 / 09 / 22Sortie « Découverte de nos plantes sauvages comestibles »
  • 2016 / 10 / 02Sortie « Découverte de nos plantes sauvages comestibles »
  • 2016 / 10 / 23Sortie « Découverte de nos plantes sauvages comestibles »

Ateliers

Délect’Instinct vous propose différents ateliers originaux et ludiques à découvrir dans notre cuisine de démonstration !

Vous désirez mettre la main à la pâte aux côtés des chefs de cuisine avant de déguster votre repas ? Vous le pouvez chez nous, en participant à nos ateliers culinaires. Apprenez des trucs et astuces, découvrez des techniques de travails, des recettes originales et plein d’autres surprises !

Avez- vous du flair ? ? Eveillez votre curiosité et vos papilles en participant à des ateliers originaux aux côtés de Madame Caroline Reverdy, aromaticienne diplômée et experte en saveurs et senteurs. Nous proposons deux ateliers, « Parfum alimentaire » et atelier « Flaveur » ! Vous serez bluffé par ces activités originales !

Le site et ses jardins

Nous avons le privilège d’être situé au beau milieu de jardins potagers entretenus toute l’année, au cœur de la région neuchâteloise ! Ceci nous permet d’avoir accès direct à des produits frais de haute qualité et sélectionnés par nos soins ! Si vous vous baladez dans ces jardins, il y a de grandes chances que vous nous y croisiez en train de récolter des légumes pour nos préparations ! Nous vous invitons également à découvrir ces jardins ainsi que le reste du site lors d’une de nos « Sorties découvertes des plantes sauvages comestibles » ou simplement après avoir dégusté un bon repas chez nous, histoire de digérer tout en douceur ! Les jardins sont ouverts toute l’année !

Un grand merci à toute les personnes qui travaillent sur le site d’Evologia ainsi que tous les cadres, pour leur soutient inconditionnel et leur aide précieuse ! Nous ne serions pas ici aujourd’hui sans vous !

Notre philosophie

Notre préoccupation première et principale est de vous satisfaire pleinement dans la mesure de nos possibilités ! C’est pourquoi nous accordons une attention toute particulière aux choix des produits que nous utilisons dans nos diverses créations. Nous privilégions donc en particulier les produits régionaux* et de saison.

Mais nous n’oublions pas non plus notre amour pour la cuisine internationale ! En effet, nous sommes avant tout des cuisiniers et notre métier passionnant n’a, heureusement, pas de frontières ! Etant des amoureux de voyages en plus de cuisine, nous avons eu la chance de visiter certaines régions du monde riches en culture gastronomique. Grâce à ces expériences, nous sommes capables de vous faire voyager à travers nos recettes, variées et authentiques!

Pour proposer une cuisine d’excellence et digne de grandes tables, nous travaillons évidemment avec les meilleures marchandises possibles. Vous vous apercevrez sans difficultés de la qualité et la fraîcheur de notre cuisine lors de votre prochaine visite chez nous !


*Ces produits ont néanmoins un certain coût, en particulier les produits issus de cultures ou d’élevages biologiques. N’oublions pas que les produits suisses sont plus onéreux que les produits importés (ceci est pourtant la dure réalité du monde actuel) ! Nous essayons au mieux et sans exagérer de sensibiliser  notre clientèle à ce sujet!

Team

Qui sommes nous?

yvan
Yvan Anderson Chef de cuisine

Passionné de cuisine et pâtisserie depuis la plus tendre enfance. J’ai travaillé dans plusieurs établissements renommés de la région neuchâteloise. Je réalise actuellement mon rêve afin de partager mon savoir-faire et ma créativité à vos côtés.

julien
Julien L'Eplattenier Chef de cuisine

Avec 10 ans d'expérience dans différents types de restaurants reconnus dans le canton de Neuchâtel, j'ai aujourd'hui l'envie de partager mes connaissances et ma vision de la gastronomie grâce au projet Délect'Instinct.

Partenaires

Brasserie des 3 Lacs

La Brasserie des 3 Lacs vous propose des bières d’inspiration belge, originales et au caractère bien trempé

Evologia

Evologia, rassemble culture et agriculture, poésie et horticulture, musique et réinsertion, formation et recherche, gastronomie et intégration.

Happymeat

HappyMeat.ch est la première e-Boucherie de Suisse. Nous vous proposons de la viande suisse de première qualité aux meilleurs prix.

DesignPond

Développement d'applications web, création graphique et consulting.

biosem Chambrelien

Jardin self-service bio à Chambrelien au coeur du canton de Neuchâtel.

Odoratnews

Pour étudier et mesurer le beau et le bon avec les sciences de l'évaluation sensorielle.

Contactez-nous

Une demande? Une question? N'hésitez pas à nous contacter!

Délect'Instinct, votre service-traiteur sur mesure en Suisse romande

Où nous trouver ? Nos cuisines et lieu de dégustation se trouvent sur le site d’Evologia à Cernier.

Suivre le panneau « Restaurant Le Piano ».

Un grand parking gratuit est à disposition, ainsi qu’un arrêt de bus à proximité. Possibilité de balade-découverte dans les magnifiques jardins du site d’Evologia.

Adresse de nos locaux :
Route de l'Aurore 3, 2053 Cernier

Adresse postale  :
Délect’Instinct, c/o Yvan Anderson, Route de l'Aurore 6, 2053 Cernier

Yvan Anderson : 078 834 42 31
Julien L'Eplattenier : 076 373 12 84
www.delect-instinct.ch
info@delect-instinct.ch

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